桂圓干有哪些自制方法

烘焙法

把選好的(de)(de)桂(gui)圓(yuan)放(fang)入清水中浸泡10分(fen)鐘左右，然后(hou)加入適量的(de)(de)食鹽(yan)，除去果(guo)(guo)皮表面(mian)的(de)(de)細菌(jun)和雜質，待果(guo)(guo)皮松軟再撈起來，瀝干水分(fen)。然后(hou)放(fang)入搖籠(long)中加入細砂進行反(fan)復搖揉，去除果(guo)(guo)肉表面(mian)的(de)(de)粗糙表層，這樣桂(gui)圓(yuan)就(jiu)會變的(de)(de)更加光滑。

然后(hou)將桂圓放(fang)入灶頭(tou)進行多(duo)層烘焙，先用大火(huo)進行烘焙24個(ge)(ge)小(xiao)時(shi)(shi)，讓每個(ge)(ge)桂圓都能夠均勻受熱，在(zai)經(jing)過6個(ge)(ge)小(xiao)時(shi)(shi)后(hou)進行翻培一次，然后(hou)再隔(ge)6個(ge)(ge)小(xiao)時(shi)(shi)進行上下層對調，待(dai)果肉呈現赤褐色并帶油(you)光(guang)即可完(wan)成。

然后將烘焙(bei)(bei)后的(de)桂圓(yuan)方法竹簍(lou)內，挑取出破果(guo)干，每天進(jin)行翻簍(lou)一次，大(da)概4～5天左(zuo)右進(jin)行第二次烘焙(bei)(bei)，保持時(shi)間為6個小時(shi)，每隔2個小時(shi)翻培一次。待用手指可(ke)以輕(qing)輕(qing)戳(chuo)破果(guo)殼為止，待出現深褐(he)色的(de)時(shi)候即可(ke)完成第二次烘焙(bei)(bei)，待重(zhong)新(xin)放入竹簍(lou)5個小時(shi)左(zuo)右就成為干桂圓(yuan)了。

日曬法

先把洗(xi)好的(de)桂圓放在曬盤上(shang)暴曬一(yi)(yi)天，然后(hou)不定時的(de)翻(fan)動(dong)一(yi)(yi)次，等日(ri)落的(de)時候將桂圓用麻袋密封住，進行回潮，存放一(yi)(yi)天后(hou)，再拿出(chu)來曬，并且保持翻(fan)動(dong)2～3次，待果殼一(yi)(yi)戳就破的(de)程度(du)即可。

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桂圓干的吃法有哪些

泡水喝

桂(gui)圓干(gan)是可以泡(pao)水(shui)喝(he)的(de)(de)，因為經過太陽的(de)(de)照曬，桂(gui)圓干(gan)中含有非常豐富的(de)(de)糖量，泡(pao)水(shui)喝(he)可以給水(shui)帶(dai)來一些甜(tian)味，同時還(huan)能將桂(gui)圓干(gan)中的(de)(de)營養(yang)價值傳輸到我們(men)的(de)(de)身體(ti)中，而且還(huan)能給我們(men)的(de)(de)身體(ti)補(bu)充(chong)到充(chong)足的(de)(de)水(shui)分，泡(pao)水(shui)喝(he)可以說是非常好的(de)(de)方式了。

當配料

桂(gui)圓干(gan)還能當菜(cai)(cai)(cai)中的(de)(de)配料，比(bi)如可以(yi)喝雞(ji)肉、雞(ji)蛋做在一起吃(chi)，因(yin)為(wei)桂(gui)圓干(gan)的(de)(de)味道偏甜(tian)，能給我們的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)品增添一定的(de)(de)甜(tian)味，使味道更加的(de)(de)豐富，還能使整道菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)營養(yang)價值(zhi)提升起來(lai)，不僅含有主菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)營養(yang)，也能使桂(gui)圓干(gan)的(de)(de)營養(yang)輸送到(dao)我們的(de)(de)身(shen)體中。

干吃

桂圓(yuan)干(gan)是可以當(dang)小零食吃的(de)一(yi)種(zhong)食物，當(dang)你(ni)想吃東西的(de)時候可以用(yong)桂圓(yuan)干(gan)來解(jie)解(jie)饞(chan)，這樣既能給身體補充到營養物質，還能一(yi)定程度上遏制自己吃一(yi)些(xie)垃圾食品。

桂圓干同食宜忌

桂圓干不能和什么一起吃

（1）大蘿卜：大蘿卜是常(chang)見蔬菜，可(ke)藥用可(ke)食(shi)用屬性(xing)涼，可(ke)治消化(hua)不(bu)良、順氣等(deng)，但是和桂圓(yuan)一同食(shi)用會引(yin)起(qi)身體不(bu)適等(deng)癥狀(zhuang)。

（2）西瓜：西瓜是(shi)(shi)涼性水果，有利(li)尿的功效，適合(he)炎熱的夏天(tian)食用(yong)，但(dan)是(shi)(shi)結合(he)桂圓一起(qi)吃會導致腹瀉等不良(liang)癥狀。

（3）香蕉：香蕉是寒性(xing)水果，富含蛋白質、糖類等(deng)營(ying)養成分，經常食用有美容養顏的功效，結合桂圓一同(tong)食用會導致上吐下瀉(xie)等(deng)不良反應。

（4）綠豆：綠豆是常(chang)見豆類之一(yi)，有(you)清熱去火等功效，單(dan)獨食(shi)(shi)用價(jia)值(zhi)高，但(dan)是和(he)桂圓一(yi)同食(shi)(shi)用會引起體溫降低，體虛加重等反應。

桂圓干和什么吃好

（1）雞蛋：雞蛋又名雞卵，其含有豐富的(de)膽固醇(chun)，營(ying)養(yang)豐富，結合營(ying)養(yang)豐富的(de)桂圓一同食用可以補氣養(yang)血。

（2）枸杞(qi)：枸杞(qi)又可叫枸杞(qi)子，性平味甘，可泡水，可食用，能養(yang)腎滋肝潤肺，和桂(gui)圓一(yi)同食用有補脾益(yi)腎、益(yi)氣(qi)養(yang)心的功(gong)效。

（3）甲魚(yu)：甲魚(yu)是一(yi)(yi)種營養(yang)價值非常(chang)高的(de)進補(bu)佳品，含有豐(feng)富(fu)的(de)鈣(gai)、磷、鈉、鐵等人體重(zhong)要元素(su)，結合(he)著(zhu)桂圓一(yi)(yi)同食用(yong)，有補(bu)脾胃、滋腎養(yang)肺(fei)等功效。

桂圓干不適合哪些人吃

上火的患者不宜吃桂圓干

因為桂圓的屬性為溫(wen)性，上火(huo)(huo)的人(ren)經常(chang)吃(chi)桂圓會讓上火(huo)(huo)的癥狀更加的嚴重，對患者的恢復非常(chang)的不利。

孕婦不宜吃桂圓干

因為(wei)孕(yun)婦吃(chi)桂(gui)圓對身體是沒有(you)好(hao)處的(de)(de)，會(hui)對孕(yun)婦的(de)(de)身體產(chan)生一(yi)些不好(hao)的(de)(de)影響(xiang)，對孕(yun)婦的(de)(de)身體不好(hao)。

胃腸肝膽疾病患者不宜食用桂圓干

因為(wei)桂圓干本身(shen)的(de)味道是(shi)(shi)甜(tian)的(de)，對于一些消(xiao)化系(xi)統來說(shuo)是(shi)(shi)非常不利的(de)，這樣就會導致腸胃一些方面的(de)病情的(de)發作，對患者的(de)身(shen)體來說(shuo)是(shi)(shi)一種負擔(dan)。

桂圓干怎么吃不上火

掌握好量

桂圓(yuan)干是(shi)一種性情(qing)偏(pian)溫的(de)食物，所以是(shi)比較容易引起上火的(de)食物，但是(shi)只要(yao)你服用(yong)的(de)數量適中就(jiu)不會上火，所以在吃桂圓(yuan)干的(de)時(shi)候要(yao)掌(zhang)握在吃5到6顆左右就(jiu)不會產(chan)生上火的(de)現(xian)象。

搭配好食材

吃桂圓(yuan)后容(rong)易(yi)出(chu)現口干舌燥(zao)、口腔(qiang)潰瘍、口唇周圍(wei)皰疹甚至出(chu)鼻血(xue)的(de)人，可(ke)(ke)以(yi)將桂圓(yuan)與菊(ju)花、西洋參等(deng)養陰清熱的(de)藥(yao)物一起(qi)煮食，既(ji)可(ke)(ke)補氣(qi)血(xue)，又可(ke)(ke)改(gai)善(shan)或避(bi)免上述(shu)上火(huo)癥狀的(de)出(chu)現，有眼(yan)屎(shi)增(zeng)多的(de)人，還可(ke)(ke)加入枸杞子、白(bai)菊(ju)花一起(qi)煮食，養肝明目。

桂圓干的選購方法

選購桂(gui)圓(yuan)干(gan)(gan)的(de)時候，首先看(kan)它的(de)外(wai)形(xing)，桂(gui)圓(yuan)顆粒較大(da)，殼(ke)色黃褐(he)，殼(ke)面光潔，薄而(er)脆(cui)，桂(gui)圓(yuan)干(gan)(gan)因其(qi)肉肥厚，肉與殼(ke)之(zhi)間(jian)空隙小，搖動(dong)時不響(xiang)，如桂(gui)圓(yuan)干(gan)(gan)在搖動(dong)時發生響(xiang)聲(sheng)，這樣(yang)的(de)桂(gui)圓(yuan)肉少核大(da)不好，揀(jian)一粒桂(gui)圓(yuan)剝(bo)開嘗嘗，桂(gui)圓(yuan)肉色黃亮，質(zhi)脆(cui)柔糯，味濃甜則好。

桂圓干的功效與作用

益氣補血

桂(gui)圓含豐富的葡萄(tao)糖(tang)、蔗糖(tang)及蛋白(bai)(bai)質，含鐵(tie)量也很高，能促(cu)進血紅蛋白(bai)(bai)再生，補血。南方產婦坐(zuo)月子多用桂(gui)圓干煮雞蛋水，用來補鐵(tie)補血。

提高記憶力

桂(gui)圓(yuan)(yuan)肉對腦(nao)細胞(bao)特別有益，能增強記憶，消除疲勞。類(lei)似于蛋黃的健(jian)腦(nao)功(gong)效。可以用(yong)桂(gui)圓(yuan)(yuan)干加核桃加紅(hong)糖(tang)做成桂(gui)圓(yuan)(yuan)核桃糖(tang)，方(fang)便(bian)學生攜(xie)帶食用(yong)。

安神志

桂(gui)(gui)圓(yuan)含有大量的鐵、鉀等元素，能促治(zhi)療因貧血造成的心悸、心慌、失眠和健(jian)忘。可(ke)用桂(gui)(gui)圓(yuan)干和紅(hong)砂糖煮(zhu)水(shui)，喝(he)湯(tang)吃桂(gui)(gui)圓(yuan)肉。

降血脂

桂(gui)圓(yuan)肉可降(jiang)血脂(zhi)，增加冠狀(zhuang)動脈血流量。桂(gui)圓(yuan)干和葡萄干都有這個保健功效。